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囲炉裏の基礎知識

囲炉裏の構造

火棚(ひだな)
囲炉裏の上部天井近くに設置する格子状のもの。本来は、その上に食品を掛けて燻製にする用途。
自在鉤(じざいかぎ)
梁などから吊るし、鍋などを炭火にかけるための道具。高さを自在に調節できる。
灰ならし(はいならし)
炉に敷い灰をならし、炭を置く場所を整えるための金属製のヘラ状の道具。
火箸(ひばし)
くべたり動かしたり、炭を扱うための鉄則の長い箸。
鉄瓶、鉄鍋(てつびん、てつなべ)
高温に強く、遠赤外線効果も高まる素材として、鉄、とくに南部鉄のものを使うのが一般的。
五徳(ごとく)
鍋などを置くための道具。自在鉤を設置できない場合や、座卓タイプ、火鉢などで使用する。
炉縁(ろぶち)
高温になると炉と畳などの床との緩衝帯となり、料理や食器を置くスペースでもある。
木枠(きわく)
炭火を使い高温になるのは炉の上部だけだが、床下で炉を囲い、安全性を保つために設置する。
炉(ろ)
このなかで炭火を扱う。耐火性の高い石や金属、土などでつくる箱型のもの。
砂(すな)
炉の中の半分ほどを占める量を入れる。上部の熱を吸収し、床下に熱を及ぼさないようにする。
灰(はい)
焼き物の串を刺す場所となる。灰は保温性が高く、火のついた炭を直接置いても火が消えない。

囲炉裏と関連商品紹介

囲炉裏和の空間をお楽しみ下さい。

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  • 焼総桐囲炉裏スタンド台(HB-0808)

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  • 焼総桐囲炉裏スタンド台(HB-1208)

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  • 火棚

    火棚

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  • 焼桐炭箱(蓋付)

    焼桐炭箱(蓋付)

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  • 囲炉裏なべ

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    \8,300〜\63,000
  • 南部鉄瓶

    南部鉄瓶

    価格
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    2.0リットル:\16,000
    2.2リットル:\18,500
  • 火箸9寸

    火箸9寸

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  • 上質灰

    上質灰

    価格
    \1,600

    サイズ:小袋3kg

  • 自在鉤

    自在鉤

    価格
    \26,000
  • 鋳物火消し壷

    鋳物火消し壷

    価格
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    大大:\8,400
  • 鋳物三本爪五徳

    鋳物三本爪五徳

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  • 灰ならし

    灰ならし

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火鉢古(いにしえ)の暖、今甦る。

  • 桐うづくりハロゲン火鉢

    桐うづくりハロゲン火鉢

    価格
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